Klippfiskgryte

600 gr utvatna klippfisk
1 boks grovhakka tomater (med kvitlauk om du er veeeeldig glad i det)
1 stilk stangselleri i små terningar
1 gulrot i små terningar
1 hakka lauk
2 fedd hakka kvitlauk
5 ss olivenolje
1 l grønnsakskraft/buljong
4-5 poteter
Litt hakka persille og basilikum
3 ss hakka mandler
Salt og pepper

Skjer den utvatna klippfisken i porsjonsstykker-
Surr stangselleri,gulrot,lauk og kvitlauk i olja.
Ha i fisken og la den surre litt med i gryta.
Tøm over tomatane og krafta/buljongen og dryss på salt og pepper-
La dette små koke på svak varme.
I mens skreller og terner opp potetene. Legg dei oppi gryta og la det koke i 15-20 minutt.
Smak til med salt og pepper om du synest det er naudsynt og dryss over urtane og hakka mandlar.

Mmmmmmm :)

Farga perlesukker

I enkelte oppskrifter (sukkerkaker f.eks)
står det at du skal bruke farga perlesukker.
Dette gjer du enkelt bed å berre blande konditor-
farge inn i perlesukkeret du skal bruke.
Enkelt og mykje billigere enn å kjøpe det på
"spesialbutikk" :)

Marshmallow-fluff

Desse elsker ungane mine!

90 gr marshmallow
3/4 dl kremfløyte

Ha marsmallowene og ha i ein kjele med fløyten. Smelt dei over SVAK varme til dei er heilt oppløyst. Eg pleier tømme blandinga utover ei bakepapirkledd steikeplate før eg sett det kaldt. Etter 10 min i kjøleskåpet ruter eg det opp i små ruter. Gjennta i same spor etter 5 min,etc etc til dei er heilt stive.

Mmmm :)

Fantastisk god rotmos til pinnekjøttet !

400 gr kålrot, store biter
200 gr gulrot, store biter
100 gr sellerirot, store biter
100 gr usalta smør i terninger

Kok gr.sakene møre og hell av vatnet. Damp dei tørre i panna. Ha i smøret og mos dei,gjerne med stavmikser :) Smak til med salt og pepper.

Kokoskake,mmmm

125 gr mjukt smør
125 gr sukker
200 gr kveitemjøl
2 ts bakepulver
3 eggeplomme
Fyll:
3 eggekviter
150 gr sukker
100 gr kokos

Rør smør og sukker kvitt og bland inn eggeplommene. Balnd det tørre og vend inn. Ha dette i ei 22-24 cm form.

Stivpisk kvitene og bland litt og litt sukker inn. Vend inn kokosen og bre det over bunnen.
Steik på miderste rille ved 175 gr i ca 20 min. Server med is,frukt el sjokoladesaus -> (1 plate mørk sjokolade smelta i 1 dl kremfløyte)

Mmmmmmmmmmmmm.nydelig !

Lettvinte pepperkaker 2 !

250 gr meierismør
125 gr sirup
1 1/2 dl kremfløyte
250 gr melis

400 gr kveitemjøl
2 ts natron
1 ts kanel
2 ts nellik
100 gr hakka mandler.

Kok opp smør,sirup,fløyte og melis. Avkjøl.
Bland samen det tørre og bland det inn i smør/fløyteblandinga. Når dette er godt blanda former du deigen til pølser i 3 cm i dm og legg i kjølskåpet natta over.
Skjer i tynne jevne skiver og steik ved 175 gr i 10.12 min.

Lettvinte pepperkaker !

200 gr smør
2 dl sukker
1 dl sirup
450 gr kveitemjøl
2 ts ingefær
2 ts kanel
2 ts nellik
1 ts natron

Rør smør og sukker kvitt og bland inn sirupen.
Bland alt det tørre og bland det inn i smør/sirupblandinga.
Når dette er godt blanda former du deigen til 2 passelige pølser og legg i kjølskåpet natta over.
Skjer så i jevne skiver og steik ved 180 gr i ca 7 min.

Rot i hop på ein dårlig søndag :) (4-5 porsj)

500 gr kjøttdeig
8 poteter i passelige terninger
4 gulrøtter i skiver
1 løk,hakka (+ 2 fedd kvitløk om du liker det)
1 bx tomater
2,5 dl vatn
Salt og pepper

Tid : 40 min

Brun kjøttdeigen og ha den over i ei gryte.
Steik løk og gulrot lett og ha det òg over i gryta.
Brun så potetene litt og bland med resten i gryta.
Slå over tomatene og vatnet og la det surre i ca 25 min til potetene er møre.
Smak til med salt,pepper og anna godt krydder du liker :)
Server med godt brød til,helst nysteikt.

Velbekomme !

Slaurefakter :(

No har eg ikkje vert flink å legge ut oppskrifter... I morgon SKAL eg legge inn nye oppskrifter. Kikk etter då :)

Ordentlig mettande lasagne (8 porsj)

2 pk Knorr lasagne
1 pk Express Byggris med tomat og basilikum (nytt prod. frå Mølleren)
4 kyllingfileter
Ost til topping
Salat,tomat,agurk og alt anna du ønsker i ein salat :)

Del kyllingfileten i små biter og steik den.
Lag lasagnen etter anvisningen på pakken og ha i byggrisen.
Så mekker du lasagnen sammen som vanlig og gratiner. Her bruker eg 2 former el så kan du bruke den djupe forma du har til steikovnen din. Server den med din favoritt salat og brød til. Velbekomme !

Breiflabbwrap

1 pk Crispy Chicken (old El Paso)
400-500 gr breiflabbhale

1 boks lett rømme + 1 pk gresk miks

Salat
Tomat
Agurk

Søt chillisaus (smaker nyyydelig på)

Bland rømmen med kryddermiksen.

Lag Crisy Chicken etter anvisningen på pakken,men bruk breiflabb i steden.

Lag salat som du pleier :)

Sett i gang og wrap ! Velbekomme :)

Potetstappe med kjøttdeigrøre (6 pers)

Potetstappe :
15 poteter
4,5 dl mjølk
3 ss kløversmør
3/4 ts salt
1/4 ts pepper

Skrell og del potetene. Kokast møre og mos dei.Rør inn varm mjølk og smør. Smak til med salt og pepper.

Kjøttdeigrøre :
2 ps kjøttdeigsaus (Toro)
700 gr`s pølse med kjøttdeig.

Lag kjøttdeigrøra som anvist på pakken.

Server potetstappen med kjøttrøra over og dryss på med revet ost. Smaker godt med ein god salat til. Er vel ein jukse middag,men ungane eeeeeeeeeelsker den :)
Velbekomme.

Nye innlegg

Hei hei.
Dårlig med oppskrifter frå meg no. Har ein fri dag ut i veka så då skal eg sette meg ned å pøse på :) See you then.

Foccicia

900 gr kveitemjøl
50 gr gjær
5 dl lunka vatn
1 dl olienolje
1/2 ts salt
+ Maldon havsalt til å drysse over
5 ss hakka marinerte soltørka tomater
Evt litt fetaost

Lag vanlig varmheva gjærdeig og hev 30 min.
Ha den så på bakepapirkledd steikebrett og trykk deigen utover.
Strø over tomatene og dytt dei nedi og ringle over litt av olja frå tomatane og dryss over havsalt. Etterhev i ca 1 time.
Steik ved 200 grader i ca 25 min :)

Calzone ala Idun Margrethe (10 år)

Deigen :

2,5 dl lunka vatn
1,5 ss olivenolje
3/4 ts salt
1,5 ts tørrgjær
ca 250 gr kveitemjøl

Fyllet :

2 dl hermetiske hakka tomater
1 ts kveitemjøl
6 grillpølser,kutta i biter
1/2 boks mais
Ein godt slant med risrester

Revet ost,sammenpiska egg.

Lag deigen som vanleg gjærdeig og sett til heving.

Lag så fyllet ved og blande kveitemjølet i tomatene i ei panne. Kok så dette opp og ha i resten.

Del deigen opp i ønska antall calzoner du vil ha,alt etter størrelsen du vil ha på dei og trill til bollar. Deretter kjevler du dei ut til små "pizzabunner". Ha ønska mengde fyll på ein halvdel og smør halve kanten med egg. Brett over og pensl med egg og dryss på litt ost. Steik v 220 gr i ca 15 min. Sjå etter og følg med :)

Long time no seen :)

Ja no har eg vert på ferie i 14 dager og ikkje fulgt opp bloggen,men prøver igjen,he he. Legg ut ei oppskrift på ei knall god tomat og paprikasuppe (4 porsj):

4 raude paprika,rensa og i kutta i terningar
6 plommetomatar i bitar utan stilk
1/2 dl raps el anna olje til steiking
2 fedd kvitlauk,hakka
1 lauk,rensa og kutta i terningar
1 purre,rensa og kutta i biter
1 grønn chilli,rensa og kutta i biter
1 ts karripasta el pulver
1/2 l vatn
1-2 hønsebuljonger,om du vil
Salt og pepper

Steik gr.sakena godt på middels varme. Ha i kryddere og steik endå litt til. Slå deretter over vatnet og ha i buljongane om du skal ha det i. Kok alt samen i 20 min og kjør med stavmiksar til suppe. Smak til med salt og pepper. Server med grovt brød og steikt aubergine. Oppskrift på det kjem etter denne oppskrifta :)

Steiikt aubergine :
1 augergine i små terningar
rikeleg frisk persille

Dryss litt salt på augerginen og la det ligga i 15.20 min. Da blir den mildare i smaken. Skyll av saltet og tørk den i eit kjøkenhandklede.
Steik den så i godt varm panne og ha på salt og pepper. Dryss øve persillen og bruk den som garnityr i suppa.

Tapasmeny til 8-10 personer

Eg lister opp retten og henviser til internettsider du finn oppskrifta på. Håper d er greit. ALT dette smaker fortreffelig !

- Lefserull (matprat.no)
- Kvitlauksgratinert spekesinke og reker (matprat.no)
- Grillet quesedilla (matprat.no)
- Dadler i bacon (dinmat.no)
- Ostestenger (dinmat.no)
- Kyllingmuffins i bacon (dinmat.no)
- Sprøstekte krabbesticks (dinmat.no)
- Ostekrem m røkt laks og pepperrot (klikk.no)
- Rekeruller m pepperrotkrem(klikk.no)
- Mozzarella m salamichips (dinmat.no)

Dette hadde eg på min jentekveld og d var ein fulltreffer ! Lykke til :)

Beklager :)

No e d ei stuns sidan eg va innpå her så eg får bøte på d m å legge ut ein tapasmeny til 8-10 personer. Berre vent litt :)

Knallgod vaniljesaus

Ungane mine elsker denne.

1 pk vaniljesaus m el uten koking.
Melk som krevs for å lage vaniljesausen
1 beger kremfløyte

Lag vaniljesausen etter anvisningen på pakken og avkjøl.
Når den er kald pisk kremfløyten nesten stiv og bland den inn i vaniljesausen.
Serveres til sviskekompott,gele,sjokoladepudding,russedessert,lunken sjokolade kake etc etc ! Mmmmmmmmmmm.

Agurksalat

Hadde ørret m/agurksalat til middag på jobb i dag og ein arbeidskollega/vennine spurde om eg ikkje kunne legge ut oppskrift på dette.

Eg brukte :
1 agurk
4 dl vatn
4 ts eddikk klar 7 %
3 ts m sukker.
Salt og pepper

Lag lake av eddikk,sukker og vatn. Smak til m salt og pepper.

Eg bruker forøvrig samme lake til å "sylte" gulrot og kål.Som e veeeeeeeeeeeeeldig godt til vårruller :)

Jukse middag

Idag blei det ungane som laga middag og då blei det:

2 bx Spagetti a`la capri
3 dl vatn
2 dl hurtigris små baguetter

Varm a`la caprien og vatnet. Ha i hurtigrisen og la den svelle til baguettene er ferdig steikt. Server med salat til. Ikkje akkurat verdens beste middag,men grei nok i fullfart :)

Urtebrød (6 små)

Denne såg eg ein gong på Gutta på tur på TV2 og blei heil frelst på den :)
Deig:
1 l vatn
2 pk tørrgjær
1,6 l kveitemjøl
30 gr salt

Urteblanding:
1 bunt timian
1 bunt rosmarin
3-4 fedd kvitlauk,knust i morte el fint hakka
2 ss god olje

Gjer så her:
Ha halvparten av mjølet saman med vatnet og elt i 10-15 min.Ha så i gjær og salt og elt i ytterlige 10-15 min før resten av mjølet eltes inn.

Hakk alle urtane og bland dei i olja.

Ha halvparten av urteblandinga i deigen og elt i 5 min. Hev i 20 min og lag 6 brød av deigen. Pensl med resten av urteblaninga og steik 225-230 grader i ca 35 min.

Desse smaker godt med egg og spekeskinke laga til sånn:
1 eggeplomme
1 ss sennep
Jarlsbergost,spekeskinke,fenalår e.l,valgfri salat.

Bland sammen eggeeplomme og sennep.

Skjer skrå skiver av urtebrødet og smør dei med eggeblandinga. Legg så på ost og ha dei under grill i 2 min. Legg på salat og skinke. Mmmmmm nam nam :)

Wenche`s kylling"gryte"

5 personer:

3 kyllingfilet,i biter
5-6 dl vatn
1 ts salt
1 bx hermetisk mais
1 pk hurtigris
1 ss smør
3 ss kveitemjøl
5 dl kyllingkraft + 1 dl fløte el matfløte.
Litt sukkerkulør for fargen sin del på sausen.

Kok opp vatnet og ha i salt. Trekk filetbitene i 15-20 min.
Kok risen som anvist på pakken. Bland samen ris,kylling og mais.
Lag saus på vanlig måte av kraft og fløte.
Server gjerne andre grønnsaker til. Smaker godt med blomkål og gulrot.

Grilla kvitlauksscampi

Til 5 personer :

1 dl god olje
4 fedd kvitlauk,hakka
50 rå el kokte scampi
10 grillpinner av tre el andre om du har det.

Lage marinaden av olja og kvitlauken. Legg så scampien i. La dei marinerast i minimum 20 min,helst lenger.Eg har mine i marinade i minst ein time.
Tre så 5 og 5 på grillpinnane og legg på grillen. Snu ofte ! Bruker du dei rå så ser du at dei er ferdig når dei har fått ein fin rosa farge,men dei ferdig kokte må du berre prøve deg fram med. Men dei treng ikkje meir en totalt eit par tre minutt totalt på kvar side.

Server på ein god salat. Gjerne ruccola og rømmedipp. Smaker ufattelig godt så det er ikkje sikkert det er nok med 10 reker på kvar sjølv om ein har salat til,hi hi.

Konkurranse

Sjekk ut denne jenter :
www.klikk.no/produkthjemmesider/kamille.no/article588888.ece
Konkurannse med mogelegheit for å vinna 50.000 ! Me må berre bruka Dotskjeks i oppskrifta og senda inn bilete av resultatet.

Mini mini pizzaer

Desse passer kjempe godt i barnebursdager.

Deig:
180 gr kveiemjøl
100 gr samalt kveite fin
25 gr tørr gjær
1/2 ts salt
1 ss olivenolje
1 1/2 dl lunka vatn

Tomatrøre:
1 ts olivenolje
2 fedd kvitløk
1 finhakka løk
1 bx hermetiske tomater (400 gr)
1/2 ss tørka oregano
salt,pepper

Framgangsmåte:
Lag tomatrøra først då deigen er kjapp å lage.
Fres løken og kvitløken i olja til den er blank og mjuk.
Ha i tomatane og la det koke inn til ein fast masse. Ha i oreganoen og smak til med salt og pepper.

Lag deigen når tomatrøra putrar.
Bland gjær,olje,salt og vatn sammen til gjæren er oppløyst. Ha i alt mjølet. Kna deigen godt saman og la den kvile i 15 min.

Sett steikovnen på 200 gr. Kjevl så deigen ut (0,5 cm tjukk) og trykk ut små sirklar med eit glas e.l. Halvsteik dei på steikebrett i 5 min på midterste rille.
Sett ovnen opp på 280 gr.
Ha på tomatrøre og ha på det fyllet du vil. Kjøttdeig.skinke.spekeskinke etc etc og dryss ost over.Kun fantasien sett grensa :)
Steik dei så i 8-10 min på ØVERSTE rille. Følg godt med for dei kan bli fort brent.

Denne oppskrifta går fint ann å bruke til ein stor pizza òg :)

Velbekomme.

Rot i hop

1 løk
200 gr pølse
200 gr bacon
1 bx hermetiske tomater
salt,pepper
2 egg
6 ss youghurt naturell e.l
2 kopper ost

Surr løken og ha i pølse og bacon. Brun dette og ha i tomatene. La dette putre i 8-10 min og ha det i ei ildfast form.
Rør sammen youghurt og egg og hell det over.
Dryss så ost over og steik i 40 min v/180 gr.
Smaker kjempe godt med salat og grøvt brød til