6 VEKERS MENY

VEKE 1 :

Man : Kyllinglår m/ris og bearnaisesaus

Tirs : Heimelaga kjøttkaker m/tradisonelt tilbehør

Ons: Risotto

Tors : Fiskeburger

Fre : Pastasalat

Lør: Wrap m/ breiflabb (crispy chicken dinnerkit)

Søn : Fersk torsk



VEKE 2 :

Man : Svinesteakls m/pommes

Tirs: Canneloni m/salat

Ons : Tørr fisk m/ kvitsaus og stekt bacon

Tors : Kylling ala Wenche

Fre : Servelat i tomatsaus

Lør : Nacho`s

Søn : Koteletter m/gr.saker i form i ovnen



VEKE 3 :

Man : Kylling i pita

Tirs : Lapskaus

Ons : -------"--------

Tors : Fersk torsk

Fre : Potetstapp m/kjøttsaus

Lør : Barnas valg: Grandis

Søn : Stroganoffgryte



VEKE 4 :

Man : Fiskeboller i kvitsaus (til far`s ergrelse,he he)

Tirs : Grove fylte pannekaker

Ons : Steik sei

Tors : Omelett /skinke + poteter og gulrot frå i går

Fre : Fiskeburger

Lør : Wrap m/kyllingfilet

Søn : Svineribbe m/tilbehør



VEKE 5 :

Man : Salat m/restekjøtt frå i går + pasta m/ rundstk

Tirs : Heimelaga fiskekaker

Ons : Laks m/ris og bearnaisesaus

Tors : Ostesmørbrød

Fre : Kyllinglår m/salat

Lør : Heimelaga pizza

Søn : Fersk torsk



VEKE 6 :

Man : Kjøttdeig og spagetti

Tirs : Heimelaga blomkålsuppe m/steikt bacon

Ons : Kyllingfrikassè

Tors : Fisk

Fre : Pølse og pommes frites

Lør : Pepperburger m/peppersaus

Søn : Baconbakt breiflabb.

Breiflabbhale i bacon (4 porsj)

800 gr hale
1 pk skiva bacon (10-12 skiver)
Pepper og litt salt
Olje el smør

Sett ovnen på 175 gr. Dryss godt med pepper på heile halen,men ver beskeden med saltet og rull baconet rundt halen. Bruk tannpirkere å feste med om du treng det. Eg pleier legge skøyten i bunn :) Ha olje el smør i ei langpanne og legg "fiskepølsa" oppi. Dekk med alu.folie og steik i 10 min. Ta så folien av og steik i ytterligere 20-25 min. Bruk gjerne grillen dei 2-3 siste min. NB : PASS PÅ !

Saus som er godt til lager du som følger :
5 dl vann, fiskebuljongterning eller fiskefond (helst)
1/4 finhakket løk surret i 3 ss smør
1-2 ss grov sennep
1 dl fløte
3 ss mel
Røres sammen og kokes 10-15 min.

Server med poteter,gulrot og brokkoli.

Andre ting som er godt til er :

Senneppotetmos:
16 mandelpotet.
4 dl fløte
8 ss smør
8 ss Dijonsennep

Løkvinaigrette:
4 finkuttet sjalottløk
1 fedd hvitløk
½ dl epleeddik
1 dl maisolje eller annen nøytral olje
1 dl ketchup
10 dråper worchestersaus

Senneppotetmos:
Skrell og kok potetene i usaltet vann til dei begynner å gå i stykker. Sil av vatnet og tilsett litt fløte samt et par ss grov sennep (Dijon for sterk smak og Idun for sødme). Mos alt.

Rett før servering smake du den til med salt, pepper og litt smør.

NB! Ikkje ha salt i før helt til slutt ellers kan mosen lett bli seig.

Løkvinaigrette:
Bland alle ingrediensene til vinaigretten sammen og smak til med salt og pepper.

VELBEKOMME !

Nydelig breiflabb (4 porsj)

10-12 stk breiflabbkjaker eller 800 gr breiflabbhale
1 beger kremfløyte
2 gulrot i skiver
3-4 stilker vårløk el tilsvarande purre i ringer
Kveitemjøl
Salt og pepper
Smør til å steike fisken i.

Begynn med å sette ovnen på 175 gr. Deretter renser du fisken. Bruker du hale skiv den opp i ca 1,5 cm tjukke sneier.
Gjer klar ei ildfast form med vårløk og gulrot i bunn.
Bland kveitemjøl,salt og pepper og ved kjakene el halebitene i dette og steik det raskt i varm panne så du får steikeskorpe (10-15 sekunder på kvar side i VARM panne) og legg dei opp i forma etterkvart som du steiker. Hell over fløyten og sett i ovnen i 10-15 min-
Server med kokte poteter :) Mmmmmmm.

Ovnsbakt lakse suprice (4 porsj,masse mat)

Serverte i eit selskap for nokre dager sidan og kokken hadde laga noko heilt fortreffeleg så no prøver eg å komponere min eigen tilsvarande :)

OVNSBAKT LAKSE SUPRICE :
Ei lakseside
Chilli,i strimler
Purre,i ringer
Løk,i skiver
Gulrot,grovrevne
Salt og pepper
Rømme så du dekker fisken
Og godt med pressa sitronsaft

Vask og rens fisken for bein. Legg dobbel aluminiumsfolie i ei langpanne og ringle over litt olje. Legg fisken med skinnsida ned og ha på salt og pepper. Legg så på dei vaske,renska og oppkutta grønsakene før du legg godt på med rømme så lukker du att folien. Den ma vere heilt tett. Steik ved 220 gr (varmluft) i 20 min og la kvile i 10 min før servering. Serveres med kokte poteter og salat + evt heimelaga rømmedressing eller berre rømme.

Heimelaga rømmedressing :
3 dl rømme/lettrømme
1 middels fedd kvitlauk,hakka
1/2 ts malt pepper
1 ts grovkornet sort pepper (evt 1/2 ts vanlig malt svart pepper isteden,i tillegg til punktet over)
1/4 salt

Bland alt samen og la stå i minimum 15 min før du bruker den.

Høstgryte med svinekjøtt (4 porsj)

500 gr svinekjøtt
1 løk
1 ts salt
1 krm pepper
1 ts paprikapulver
1/2 l buljong
1/2 aellerirot
2 gulrøtter
5 poteter (500 gr)
1 purre
200 gr persillerot

Skjær kjøttet i terninger og grovhakk løken. Brui dette raskt. Dryss over salt og krydder og tilsett buljongen og dei oppkutta grønsakene.
Kok opp og la trekke i 15 min. Purren skjæres i ringer og kokes med den siste 5 minutta.

Eg hadde ikkje purre og persillerot. Brukte kålrot i staden. Samtidig brukte eg bogskinke på boks istedefor svinekjøtt og ungane eeeeelska den !

Deilige osteskiver

4 skiver
1 egg
100-150 gr revet ost
1 ss sennep
Salt og pepper etter smak

Visp egget samen med sennep,salt og pepper.
Bland inn egget og fordel det utover skivene.
Legg det på midten av skiva for det flyt liksom litt utover pga egget.

Steik ved 225 gr i 12-15 min.

Kan òg leggast imellom 2 skiver og
steikast i toastjern,men då treng ut 8 skiver for det blir for mykje
"fyll" om du fordeler det på 2 dobble skiver :)

Serveres åleine eller samen med ein god salat,mmmm..

Wenche`s vri på Mimmi`s knekkebrød

3,5 dl grov rug
3,5 dl lettkokt havregryn
1,5 dl sesamfrø
2 dl solsikkekjerner
1 dl havrekli el hvetekli
1 ts salt
1 dl grovhakka valnøtter og paranøtter
1/2 dl flytede honning
6,5 dl lunka vatn

Rør alt til ei mørje og klin utover 3 bakepapirkledde steikebrett.
Rut opp kvart brett i 16 (4 på langs og 4 på tvers).
Steik ved 160 gr m/varmluft i 60 min.
Eg pleier i bytte om på bretta kvart 20. minutt.Då synest eg dei blir jevnere steikt
Brekk dei opp og avkjøl på rist. Oppbevar i tett boks !

Kva skal eg dele me dykk i dag då ??

Må tenke litt så skal eg finne noko lurt :)

Wenche`s canneloni

Laga denne oppskrifta med tanke på å lure
grønnsaker i minstemann :)

12 lasagneplater el 12 cannelonirør

2 gulrot,i biterer
2 stilker stangselleri, i bit
1 løk, i biter

400 gr kjøttdeig el karbonadedeig
1 ps Toro meksikana pizzafyll
200 gr revet ost

Kok grønnsakene i 2 dl vatn og mos dei med stavmiksar. Avkjøl.
Steik kjøttdeigen i 2 omgangar.

Kok lasangeplatene i lettsalta vatn i 5 min. Legg dei på oljesmurde plastfoliekledde steikeplater.

Bland så grønnsaksrøra med pizzafyllet og la stå i 2 min og bland inn kjøttdeigen.

Legg ca 2 ss fyll på kortsida på lasagneplata og rull den samen (el fyll cannelonirøra) og legg dei i ei ildfastform. Dryss med ost og gratiner i 10 min
v/225 gr.

Når eg lager desse har eg litt tjukk hvitsaus i bunn på forma og på toppen av canneloniene før eg drysser ost på.

Tjukk kvitsaus: 3 dl mjølk blandast med 2 ss kveitemjøl og kok opp. Salt og pepper.

Server med ein god saltat til :)

Verdens kjappaste pizzasaus :)

1 boks hermetiske tomater med oregano og basilikum
1 ps tacokrydder

Bland og kok opp :)