Ovnsbakt lakse suprice (4 porsj,masse mat)

Serverte i eit selskap for nokre dager sidan og kokken hadde laga noko heilt fortreffeleg så no prøver eg å komponere min eigen tilsvarande :)

OVNSBAKT LAKSE SUPRICE :
Ei lakseside
Chilli,i strimler
Purre,i ringer
Løk,i skiver
Gulrot,grovrevne
Salt og pepper
Rømme så du dekker fisken
Og godt med pressa sitronsaft

Vask og rens fisken for bein. Legg dobbel aluminiumsfolie i ei langpanne og ringle over litt olje. Legg fisken med skinnsida ned og ha på salt og pepper. Legg så på dei vaske,renska og oppkutta grønsakene før du legg godt på med rømme så lukker du att folien. Den ma vere heilt tett. Steik ved 220 gr (varmluft) i 20 min og la kvile i 10 min før servering. Serveres med kokte poteter og salat + evt heimelaga rømmedressing eller berre rømme.

Heimelaga rømmedressing :
3 dl rømme/lettrømme
1 middels fedd kvitlauk,hakka
1/2 ts malt pepper
1 ts grovkornet sort pepper (evt 1/2 ts vanlig malt svart pepper isteden,i tillegg til punktet over)
1/4 salt

Bland alt samen og la stå i minimum 15 min før du bruker den.

Høstgryte med svinekjøtt (4 porsj)

500 gr svinekjøtt
1 løk
1 ts salt
1 krm pepper
1 ts paprikapulver
1/2 l buljong
1/2 aellerirot
2 gulrøtter
5 poteter (500 gr)
1 purre
200 gr persillerot

Skjær kjøttet i terninger og grovhakk løken. Brui dette raskt. Dryss over salt og krydder og tilsett buljongen og dei oppkutta grønsakene.
Kok opp og la trekke i 15 min. Purren skjæres i ringer og kokes med den siste 5 minutta.

Eg hadde ikkje purre og persillerot. Brukte kålrot i staden. Samtidig brukte eg bogskinke på boks istedefor svinekjøtt og ungane eeeeelska den !